Los representantes de OVIGEN, que mantuvieron recientemente un encuentro con el presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo, han apuntado que se tratará de un Centro pionero en España y su puesta en marcha supondrá un impulso para el sector ovino de Castilla y León en general y para su sostenibilidad integral- tanto económica, social como ambiental-, a la vez que avanza hacia el cumplimento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible del Planeta.

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Esta iniciativa que, tal y como reconoció el presidente de la institución provincial, es originaria del grupo Zamora 10, pretende involucrar al resto de instituciones y sectores sociales zamoranos por lo que anunció la realización de “reuniones sectoriales con las áreas de comercio, hostelería y restauración de la provincia, además de con la Universidad de Salamanca la próxima semana” para que paralelamente a las actividades propiamente feriales, hubiera también actividades didácticas en relación con el queso zamorano.

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El curso de “Quesería”, acción formativa con certificado de profesionalidad, organizada conjuntamente con el Servicio Público de Empleo de Castilla y León, será el primero que inicie sus clases hoy, jueves 25 de junio, en horario de mañana.

Hay que recordar que antes del confinamiento se había finalizado el I módulo de este curso, correspondiente a principios básicos, recepción y tratamientos previos de la leche, por lo que el curso se reinicia con el II módulo, correspondiente a los procesos de elaboración del queso, para finalizar con las prácticas en empresas.

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La entrada La Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora reanuda hoy su actividad docente se publicó primero en Zamora 10.

Hay que recordar que en total son 45 alumnos los que están recibiendo actualmente formación en la sede de la escuela internacional de industrias lácteas, ubicada en el IES Alfonso IX de Zamora, para el curso de Maestro Quesero, destinado a profesionales de la interprofesión láctea, y el curso de Quesería, destinado a parados de la provincia de Zamora.

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La Fundación, de carácter privado, tiene como objetivo la creación, promoción, impulso y gestión de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas, dedicada a la enseñanza, formación, divulgación y promoción del sector ovino, caprino, vacuno y lácteo/quesero. Con la puesta en marcha de esta Fundación, Zamora10 completa el proyecto de creación de una Escuela Internacional de Industrias Lácteas que imparta formación de calidad en materia lácteo/quesera, y de una Fundación que la dirija y gestione de forma profesionalizada.

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Este encuentro ha sido una continuación de otra reunión que mantuvieron el pasado martes. En esta ocasión Zamora 10 ha vuelto a conseguir aglutinar a un segundo grupo de 11 empresarios relacionados con el sector agroalimentario provincial para continuar así “con los pasos de creación y puesta en marcha de una Fundación que gestione la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora”, ha señalado el gerente de Zamora 10, Francisco Prieto.

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La entrada Casi 30 empresas zamoranas respaldan la puesta en marcha de la Fundación de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas se publicó primero en Zamora 10.

En el transcurso de la reunión celebrada en el Ministerio de Agricultura se les ha presentado la Escuela Nacional de Industrias Lácteas de Zamora, el inicio de sus primeros cursos, su potencial como referente en la formación de industrias lácteas en España y su futura gestión e impulso a través de una Fundación, de inminente creación.

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La titular de agricultura de la Junta de Castilla y León ha inaugurado la primera muestra específica y monográfica para esta especie ganadera en Europa que se celebra en el recinto ferial de Zamora desde hoy y hasta el próximo 27 de octubre. En ella participan 82 expositores profesionales, 14 queserías, 13 delegaciones y operadores internacionales.

El objetivo de la feria es aglutinar en un único evento todos los productores de ovino de leche, de carne y de lana además de ser punto de referencia nacional e internacional en innovación dentro del sector.

Precisamente, Milagros Marcos, durante la inauguración, destacó que el futuro del sector ovino pasa por “la innovación”. La consejera de Agricultura y Ganadería ha destacado la importancia que tiene este sector en Castilla y León “genera un negocio de cerca de 1.000 millones de euros y ofrece empleo a 11.500 personas. La comunidad es la primera en producción de leche y lidera la producción de carne de ovino con el 25 por ciento del total nacional”.

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